4月21日，《北京青年报》06版《高校应对大学生肥胖频出减脂绝学》专题报道中，收录了学校积极响应“体重管理年”三年行动有关安排，在新学期推出低油低脂营养健康餐食堂窗口的务实举措。据了解，相关窗口餐品设计遵照低脂营养配比原则，注重蛋白质、碳水化合物、脂肪三大营养素的平衡。

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小标题：多所高校推出减脂餐窗口（节选）

北京化工大学在新学期也新推出了低油低脂营养健康餐窗口，餐品设计遵照低脂营养配比原则，注重蛋白质、碳水化合物、脂肪三大营养素的平衡。其中，蛋白质占比约19%-25%，碳水化合物56%-59%，脂肪23%-25% ，每份热量控制在1400-1600千卡，食用盐用量不超5克，食用油控制在25-30克。同时，为了区别于传统西式轻食的“吃草”模式，减脂套餐注重中式烹饪技法，如蒸、煮、炝拌、白灼等，搭配低热量调味品。并采用高纤维食材，如杂粮饭、芋头、芹菜叶等，和优质蛋白如牛肉、虾仁、豆制品等延长饱腹时间。窗口推出后，日均服务超百名学生，多名学生表示“颠覆对减脂餐难吃的刻板印象”、“感受到规律生活的积极状态”。

编辑：刘一君