6月6日14点30分，后勤服务集团餐饮服务中心2008“迎奥运 食尚杯”厨艺技能大赛在东区一食堂隆重举行，北京化工大学副校长李显扬、后勤服务集团总经理马成元、学工办副主任任世雄、后勤服务集团副总经理高建国、监察部部长邱官良以及后勤各中心负责人出席，来自我校东区、北区、西区食堂的10支代表队参加了此次大赛。

为了确保本次大赛的公正性和公平性，主办单位还特邀了我国餐饮行业的多位专家作为本次大赛的评委，他们分别是国家餐饮业一级评委刘建民，中式面点高级技师、北京市高级考评员、中华名厨王志卿，东方大学城餐饮服务公司经理、北京中医药大学后勤集团副总经理桑胜晓，北京化工大学后勤集团副总经理吴君华，北京联合大学餐饮中心主任安传刚，北京青年政治学院餐饮中心主任李玉荣，北京服装学院餐饮中心主任张小剑以及北京化工大学后勤集团招待所经理刘建峰。同时，大赛也特别邀请到了我校研究生会、学生会、勤工助学中心的20余名学生代表共同参加了此次大赛。

首先，副校长李显扬致开幕词。他指出，学校高度重视餐饮服务工作，本次大赛不仅是对我校厨师队伍的一次检验，也是餐饮服务体系的一次大练兵；他希望，通过本次厨艺大赛，发扬传统美食的优势，积极探索多样化、特色化、现代化的菜肴美食，全面打造化大品牌菜肴，为全校师生服务，为建设和谐校园服务；最后他衷心祝愿各代表队取得优异成绩并预祝此次大赛圆满成功。

随后，国家一级评委刘建民宣读了本次厨艺大赛的比赛规则及注意事项，配料成本及营养搭配成为今年厨艺大赛最大的看点。接着，激烈而充满挑战的技能大比拼正式了，选手们各个身怀绝技，让人着实大开眼界。比赛场面既紧张又和谐，每组选手都配合默契，操作熟练，专业味十足。与此同时技能表演也一同奉上，餐饮中心的**傅用蔬菜雕刻的双凤呈祥可谓栩栩如生，跃然桌上，捏面人的师傅技艺巧夺天宫，人物的面部表情惟妙惟肖。此外，一根面、山西刀削面、兰州拉面和印度抛饼等的面食表演也精彩纷呈，热浪迭起。在大厨们紧张激烈的比赛过程中，各位嘉宾领导及学生代表纷纷走到会场中间，品尝各食堂送呈的特色招牌菜肴和甜点，各菜品不仅色泽和样式上诱人，口感也是一流的，大家纷纷赞不绝口。与此同时，各评委也在紧张的为各轮参赛选手呈上的菜品和面点打分，各支队伍争先夺后，场面紧张而激烈，悬念不断。

最后，经过近两个小时的激烈角逐，东区第三食堂代表队一路过关斩将摘得桂冠。北区第二食堂、东区**食堂逊色一筹荣获二等奖，东区第一食堂、北区第一食堂、东区第四食堂获得三等奖，东区第二食堂、北区第三食堂、西区**食堂、西区第二食堂荣获大赛纪念奖。

据悉，餐饮服务中心非常重视员工的技能培训机制，他们将以此次厨艺大赛为契机，在各个食堂积极开展岗位大练兵和再培训工作，全面提升各项业务技能，争做优秀“餐饮人”，为广**生提供更温馨优质的服务，以崭新的精神风貌迎接奥运会的到来，为我校50年华诞添彩，全面展现改革开放30年我校餐饮服务工作所取得的成绩，为营造一个营养、健康、和谐、向上的餐饮服务体系而不懈努力！

（后勤集团餐饮服务中心 研究生院）